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Noma 2.0

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Libro Rigido
Libro Noma 2.0 René Redzepi
Codice Libristo: 38473590
Casa editrice Workman Publishing, novembre 2022
There’s a reason Noma sits atop the list of the world’s best restaurants. Every bite, every dish, ev... Descrizione completa
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There’s a reason Noma sits atop the list of the world’s best restaurants. Every bite, every dish, every course surprises, delights, challenges, and deeply satisfies in a way that’s unique in the world of dining.

As the New York Times’s Pete Wells wrote recently in praising Noma’s flavors, “sauces are administered so subtly that you don’t notice anything weird going on; you just think you’ve never tasted anything so extraordinary in your life.”

In Noma 2.0, René Redzepi digs deep into the restaurant’s magic through the creation of nearly 200 dishes, each photographed in spectacular beauty and detail.

Informazioni sul libro

Titolo completo Noma 2.0
Autore René Redzepi, Mette Søberg, Junichi Takahashi
Lingua Inglese
Rilegatura Libro - Rigido
Data di pubblicazione 2022
Numero di pagine 352
EAN 9781648291722
ISBN 1648291724
Codice Libristo 38473590
Casa editrice Workman Publishing
Peso 2552
Dimensioni 342 x 251 x 39

Categorie

Tecnologia, Ingegneria, Agricoltura, processi industriali > Altre tecnologie e scienze applicate > Altre tecnologie e categorie professionali > Professioni alberghiere, della ricettività albeghiera e della ristorazione
Stili di Vita, Hobby e Tempo Libero > Cucina, cibi e bevande e argomenti correlati > Cucina e ricette: argomenti di interesse generale
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