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Técnicas elementales de cocina para profesionales

Lingua SpagnoloSpagnolo
Libro In brossura
Libro Técnicas elementales de cocina para profesionales José Luis Armendáriz Sanz
Codice Libristo: 13012790
Casa editrice Ediciones Paraninfo, S.A, giugno 2006
Este libro ofrece, de forma detallada las técnicas y los productos indispensables en la cocina y los... Descrizione completa
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Este libro ofrece, de forma detallada las técnicas y los productos indispensables en la cocina y los secretos de la influencia de los métodos de cocinado en los alimentos, en resumen, las bases imprescindibles para una buena cocina, expuestas de una forma didáctica y muy amena, lo que lo convierten en la guía de cocina que siempre hay que tener a mano. Se incluye, además, una guía de prevención de riesgos laborales y valoración de escandallos, imprescindibles para la gestión de un establecimiento. Todo ello ilustrado con 196 fotografías, más de 150 dibujos, además de numerosos cuadros y esquemas que facilitan la comprensión y entendimiento de los contenidos.

Informazioni sul libro

Titolo completo Técnicas elementales de cocina para profesionales
Autore José Luis Armendáriz Sanz
Lingua Spagnolo
Rilegatura Libro - In brossura
Data di pubblicazione 2006
Numero di pagine 352
EAN 9788428329293
ISBN 842832929X
Codice Libristo 13012790
Casa editrice Ediciones Paraninfo, S.A
Peso 680
Dimensioni 170 x 240

Categorie

Libri per bambini e ragazzi e Materiale didattico > Bambini / Ragazzi: argomenti di interesse generale > Bambini / Ragazzi argomenti di interesse generale: cultura generale, curiosità e aneddoti > Bambini / Ragazzi argomenti di interesse generale: fonti di informazioni
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