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Starches

Lingua IngleseInglese
Libro Rigido
Libro Starches Andrea Bertolini
Codice Libristo: 06724315
Casa editrice Taylor & Francis Inc, dicembre 2009
Starch is one of the major polysaccharides employed as biopolymers by the food industry. This book c... Descrizione completa
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Starch is one of the major polysaccharides employed as biopolymers by the food industry. This book covers starch chemistry, biochemistry, and technology. It provides methods of starch characterization, including the use of nuclear magnetic resonance. It also covers starch nano-composites and polymer biodegradability.

Informazioni sul libro

Titolo completo Starches
Autore Andrea Bertolini
Lingua Inglese
Rilegatura Libro - Rigido
Data di pubblicazione 2009
Numero di pagine 288
EAN 9781420080230
ISBN 9781420080230
Codice Libristo 06724315
Casa editrice Taylor & Francis Inc
Peso 532
Dimensioni 236 x 164 x 23

Categorie

Tecnologia, Ingegneria, Agricoltura, processi industriali > Chimica industriale e tecnologie manifatturiere > Chimica industriale e ingegneria chimica > Tecnologie alimentari
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