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Science and Cooking

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Libro Rigido
Libro Science and Cooking Pia M. Sorensen
Codice Libristo: 25585290
Casa editrice WW Norton & Co, novembre 2020
The spectacular culinary creations of modern cuisine are the stuff of countless articles and Instagr... Descrizione completa
? points 82 b
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The spectacular culinary creations of modern cuisine are the stuff of countless articles and Instagram feeds. But to a scientist they are also perfect pedagogical explorations into the basic scientific principles of cooking. In Science and Cooking

Informazioni sul libro

Titolo completo Science and Cooking
Autore Pia M. Sorensen, David A. Weitz
Lingua Inglese
Rilegatura Libro - Rigido
Data di pubblicazione 2020
Numero di pagine 320
EAN 9780393634921
ISBN 0393634922
Codice Libristo 25585290
Casa editrice WW Norton & Co
Peso 862
Dimensioni 241 x 185 x 26

Categorie

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