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Olive Oil and Health

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Libro Rigido
Libro Olive Oil and Health
Codice Libristo: 05099062
Casa editrice CABI Publishing, maggio 2006
Written by leading experts, this book reviews the current research evidence for the health benefits... Descrizione completa
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Written by leading experts, this book reviews the current research evidence for the health benefits of a diet rich in olive oil. It focuses on the role of olive oil in reducing the incidence of certain types of cancer, cardiovascular diseases, inflammatory bowel disease and diabetes, and the effect of olive oil on the immune system. It also describes the chemical composition, types and varieties of olive oil, examines the antioxidant properties of different varieties of olive oil, and the effects of food processing techniques such as frying and oxidation.

Informazioni sul libro

Titolo completo Olive Oil and Health
Lingua Inglese
Rilegatura Libro - Rigido
Data di pubblicazione 2006
Numero di pagine 416
EAN 9781845930684
Codice Libristo 05099062
Casa editrice CABI Publishing
Peso 1030
Dimensioni 172 x 244 x 29

Categorie

Medicina e Infermieristica > Medicina: argomenti di interesse generale > Sanità pubblica e medicina preventiva > Salute pubblica e della persona / educazione sanitaria > Dietetica e nutrizione
Salute, Relazioni e Valorizzazione personale > Famiglia e salute > Forma fisica e dieta > Diete e dietologia
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