Non ti piace? Non importa! Puoi restituircelo entro 30 giorni
Non puoi sbagliarti con un buono regalo. Con il buono regalo, il destinatario può scegliere qualsiasi prodotto della nostra offerta.
30 giorni per il reso
Klienci oczekuja swiezych buleczek, bez wzgledu na pore dnia? Jak zmodernizowac produkcje i rozszerzyc asortyment bez ryzyka zwrotow? Niezbednik piekarza, dedykowany wlascicielom piekarn i cukierni, technologom i uczniom. Podpowiada praktyczne rozwiazania, koncentrujac sie wokol zastosowan technologii chlodniczych: 1. technologia prowadzenia gary w obnizonej temperaturze (odroczony rozrost), pozwala na odroczenie momentu wypieku o kilka-kilkanascie godzin oraz wyraznie poprawia jakosc wyrobow; 2. procesy technologiczne oparte o mroznie szokowe oraz produkty gleboko mrozone umozliwiaja transport uformowanych i wyrosnietych kesow na znaczne odleglosci oraz jeszcze dluzsze przechowywanie. Proces wypieku staje sie latwiejszy i mozliwy nawet dla mniej wykwalifikowanego personelu. W ksiazce znalezc mozna: - podstawy teoretyczne - przyklady instalacji, omowienie obslugi urzadzen - cenne wskazowki, poparte wynikami eksperymentow - porady, na co trzeba zwrocic uwage planujac rozbudowe zakladu - sklep firmowy - od czego zaczac? Teraz juz nic nie stoi na przeszkodzie, aby rozpoczac wypiek bezposrednio w punktach sprzedazy - sieci partnerow lub... wlasnej!