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Natural Food Colorants

Lingua IngleseInglese
Libro In brossura
Libro Natural Food Colorants Gabriel J. Lauro
Codice Libristo: 24622239
Casa editrice Taylor & Francis Ltd, settembre 2019
This work focuses on the preparation, structure, chemistry, functional properties, stability, handli... Descrizione completa
? points 261 b
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This work focuses on the preparation, structure, chemistry, functional properties, stability, handling and applications of naturally-derived colorants approved for use in food products in the USA, Europe and Asia. It presents studies that investigate wheth

Informazioni sul libro

Titolo completo Natural Food Colorants
Autore Gabriel J. Lauro, Jack Francis
Lingua Inglese
Rilegatura Libro - In brossura
Data di pubblicazione 2019
Numero di pagine 344
EAN 9780367398231
ISBN 0367398230
Codice Libristo 24622239
Casa editrice Taylor & Francis Ltd
Peso 640
Dimensioni 152 x 229 x 18

Categorie

Tecnologia, Ingegneria, Agricoltura, processi industriali > Chimica industriale e tecnologie manifatturiere > Chimica industriale e ingegneria chimica > Tecnologie alimentari
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