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Natural Food Colorants

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Libro Rigido
Libro Natural Food Colorants Jack Francis
Codice Libristo: 03020394
Casa editrice Taylor & Francis Inc, agosto 2000
Focuses on the preparation, structure, chemistry, functional properties, stability, handling and app... Descrizione completa
? points 976 b
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Focuses on the preparation, structure, chemistry, functional properties, stability, handling and applications of naturally-derived colorants approved for use in food products in the USA, Europe and Asia. This book presents studies that investigate whether natural colorants reduce risk of heart disease, and specific types of cancer.

Informazioni sul libro

Titolo completo Natural Food Colorants
Autore Jack Francis
Lingua Inglese
Rilegatura Libro - Rigido
Data di pubblicazione 2000
Numero di pagine 344
EAN 9780824704216
ISBN 9780824704216
Codice Libristo 03020394
Casa editrice Taylor & Francis Inc
Peso 567
Dimensioni 152 x 229 x 22

Categorie

Tecnologia, Ingegneria, Agricoltura, processi industriali > Chimica industriale e tecnologie manifatturiere > Chimica industriale e ingegneria chimica > Tecnologie alimentari
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