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Miscellaneous Foods

Lingua IngleseInglese
Libro In brossura
Libro Miscellaneous Foods Robert Alexander McCance
Codice Libristo: 04738322
Casa editrice Royal Society Of Chemistry, gennaio 1994
This supplementary volume provides an up-to-date survey of nutrient compositional data for a wide ra... Descrizione completa
? points 129 b
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This supplementary volume provides an up-to-date survey of nutrient compositional data for a wide range of foods available in the UK, including fats, oils, sugars, preserves, confectionery, savoury snacks, alcohol, soups, sauces, pickles, soft drinks and baby foods. Information is expressed in series of tables, while supplementary tables provide data on vitamin E fractions, individual fatty acids and the percentage of alcohol by volume for selected beers and wines. The text also includes a listing of taxonomic and alternative foods names, and new recipes.

Informazioni sul libro

Titolo completo Miscellaneous Foods
Autore Robert Alexander McCance, Elsie M. Widdowson
Lingua Inglese
Rilegatura Libro - In brossura
Data di pubblicazione 1994
Numero di pagine 193
EAN 9780851863603
ISBN 0851863604
Codice Libristo 04738322
Casa editrice Royal Society Of Chemistry
Peso 380
Dimensioni 190 x 246 x 11

Categorie

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