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Lactic Acid Bacteria

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Libro In brossura
Libro Lactic Acid Bacteria
Codice Libristo: 33099952
Casa editrice Springer Verlag, Singapore, agosto 2020
This book discusses the latest research and new techniques in the field of lactic acid bacteria, inc... Descrizione completa
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This book discusses the latest research and new techniques in the field of lactic acid bacteria, including comparative genomics, transcriptomics, proteomics and metabolomics. It also introduces the omics and functional evaluation in detail and shows the links between lactic acid bacteria and gut health and host immunity. Summarizing the biotechnological advances in lactic acid bacteria for food and health, it is a valuable resource for researchers and graduate students in the fields of food microbiology, bioengineering, food science, nutrition and health.

Informazioni sul libro

Titolo completo Lactic Acid Bacteria
Lingua Inglese
Rilegatura Libro - In brossura
Data di pubblicazione 2020
Numero di pagine 409
EAN 9789811378348
ISBN 9811378347
Codice Libristo 33099952
Casa editrice Springer Verlag, Singapore
Peso 635
Dimensioni 155 x 235 x 23

Categorie

Tecnologia, Ingegneria, Agricoltura, processi industriali > Chimica industriale e tecnologie manifatturiere > Chimica industriale e ingegneria chimica > Tecnologie alimentari
Matematica e Scienze > Biologia, scienze della vita > Biochimica
Matematica e Scienze > Biologia, scienze della vita > Microbiologia (non medica)
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