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La despensa japonesa

Lingua SpagnoloSpagnolo
Libro Rigido
Libro La despensa japonesa FUNDACION ALICIA Y UDON ASIAN FOOD
Codice Libristo: 32947220
Casa editrice ABALON BOOKS, novembre 2019
La Despensa Japonesa propone un diálogo culinario entre Oriente y Occidente de la mano de cien ingre... Descrizione completa
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La Despensa Japonesa propone un diálogo culinario entre Oriente y Occidente de la mano de cien ingredientes fundamentales en la cocina nipona. A modo de glosario, se describe en detalle cada producto, sus características organolépticas y su valoración nutricional, un trabajo de investigación con todo con el rigor científico. Como complemento, esta novedosa obra propone posibilidades de combinación en las cocinas occidentales, tanto a nivel doméstico como profesional. Una herramienta de conocimiento útil y con vocación de practicidad, ilustrada con las recetas de algunos de los chefs que ya disfrutan de este viaje gastronómico.

Informazioni sul libro

Titolo completo La despensa japonesa
Autore FUNDACION ALICIA Y UDON ASIAN FOOD
Lingua Spagnolo
Rilegatura Libro - Rigido
Data di pubblicazione 2020
Numero di pagine 248
EAN 9788412096736
Codice Libristo 32947220
Casa editrice ABALON BOOKS
Peso 750
Dimensioni 170 x 240

Categorie

Stili di Vita, Hobby e Tempo Libero > Cucina, cibi e bevande e argomenti correlati > Cucina regionale, nazionale ed etnica
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