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Innovations in Food Processing

Lingua IngleseInglese
Libro Rigido
Libro Innovations in Food Processing
Codice Libristo: 04815078
Casa editrice Taylor & Francis Inc, giugno 2000
Presents a comprehensive review of various technologies to preserve foods, especially those based on... Descrizione completa
? points 976 b
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Presents a comprehensive review of various technologies to preserve foods, especially those based on nonthermal techniques. This title covers a wide range of methods, including high pressure, pulsed electric fields, and hurdle technologies. It provides information about the trends in emerging technologies over the years.

Informazioni sul libro

Titolo completo Innovations in Food Processing
Lingua Inglese
Rilegatura Libro - Rigido
Data di pubblicazione 2000
Numero di pagine 282
EAN 9781566767828
ISBN 1566767822
Codice Libristo 04815078
Casa editrice Taylor & Francis Inc
Peso 816
Dimensioni 152 x 229 x 25

Categorie

Tecnologia, Ingegneria, Agricoltura, processi industriali > Chimica industriale e tecnologie manifatturiere > Chimica industriale e ingegneria chimica > Tecnologie alimentari
Tecnologia, Ingegneria, Agricoltura, processi industriali > Tecnologia: argomenti di interesse generale
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