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Handbook of Poultry Processing - Secondary Processing V 2

Lingua IngleseInglese
Libro Rigido
Libro Handbook of Poultry Processing - Secondary Processing V 2 Isabel Guerrero-Legarreta
Codice Libristo: 01388132
Casa editrice John Wiley & Sons Inc, marzo 2010
Together with the Handbook of Poultry Processing: Husbandry, Slaughter, Preservation and Safety, thi... Descrizione completa
? points 790 b
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Together with the Handbook of Poultry Processing: Husbandry, Slaughter, Preservation and Safety, this title provides a comprehensive reference for the poultry industry, bringing together an editorial and author team with US and international members and a broad range of topics. It includes the scientific, technical, and engineering principles of poultry processing, methods and product categories, product manufacturing, and attributes, sanitation and safety. The text also details safety requirements and regulatory enforcement in the US, EU, and Asia.

Informazioni sul libro

Titolo completo Handbook of Poultry Processing - Secondary Processing V 2
Autore Isabel Guerrero-Legarreta, Yiu H. Hui, Alma Delia Alarcón-Rojo, Christine Alvarado
Lingua Inglese
Rilegatura Libro - Rigido
Data di pubblicazione 2010
Numero di pagine 630
EAN 9780470185537
ISBN 0470185538
Codice Libristo 01388132
Casa editrice John Wiley & Sons Inc
Peso 1092
Dimensioni 163 x 242 x 41

Categorie

Tecnologia, Ingegneria, Agricoltura, processi industriali > Chimica industriale e tecnologie manifatturiere > Chimica industriale e ingegneria chimica > Tecnologie alimentari
Tecnologia, Ingegneria, Agricoltura, processi industriali > Agricoltura e allevamento > Allevamento di animali > Avicoltura
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