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Handbook of Analysis of Edible Animal By-Products
Lingua
Inglese
Inglese
Libro
Rigido
While muscle foods are the commonly consumed portion of an animal, animal by-products such as the en...
Descrizione completa
Codice Libristo: 06693463
?
820 b
820 b
347.02
€
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While muscle foods are the commonly consumed portion of an animal, animal by-products such as the entrails and internal organs are also widely consumed. This title offers an overview of the tools for the analysis of these by-products, looking at the techniques and methodologies for analyzing nutritional and sensory qualities as well as safety.
Informazioni sul libro
Titolo completo
Handbook of Analysis of Edible Animal By-Products
Lingua
Inglese
Inglese
Rilegatura
Libro - Rigido
Data di pubblicazione
2011
Numero di pagine
458
EAN
9781439803608
ISBN
9781439803608
Codice Libristo
06693463
Casa editrice
Taylor & Francis Inc
Peso
1018
Dimensioni
261 x 184 x 27
