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Fungi and Food Spoilage

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Libro In brossura
Libro Fungi and Food Spoilage John I. Pitt
Codice Libristo: 09201351
Casa editrice Springer-Verlag New York Inc., novembre 2014
This is the third edition of the definitive work on fungi in foods covering identification, isolatio... Descrizione completa
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This is the third edition of the definitive work on fungi in foods covering identification, isolation, enumeration, taxonomy, physiology and mycotoxin formation. Quality halftones provide a book of great value to all those involved in food quality and safety.§

Informazioni sul libro

Titolo completo Fungi and Food Spoilage
Autore John I. Pitt, Ailsa D. Hocking
Lingua Inglese
Rilegatura Libro - In brossura
Data di pubblicazione 2014
Numero di pagine 520
EAN 9781489984098
ISBN 1489984097
Codice Libristo 09201351
Casa editrice Springer-Verlag New York Inc.
Peso 1119
Dimensioni 193 x 28 x 33

Categorie

Tecnologia, Ingegneria, Agricoltura, processi industriali > Chimica industriale e tecnologie manifatturiere > Chimica industriale e ingegneria chimica > Tecnologie alimentari
Matematica e Scienze > Chimica > Chimica organica
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