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Environmental Effects on Seafood Availability, Safety, and Quality

Lingua IngleseInglese
Libro Rigido
Libro Environmental Effects on Seafood Availability, Safety, and Quality
Codice Libristo: 06686273
Casa editrice Taylor & Francis Inc, dicembre 2010
Addressing various aspects of seafood quality, this title focuses on the effects of natural and anth... Descrizione completa
? points 870 b
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Addressing various aspects of seafood quality, this title focuses on the effects of natural and anthropogenic environmental conditions on the availability of marine organisms harvested for food purposes. It explains how to enhance the desirable sensory quality and health effects of various marine food products.

Informazioni sul libro

Titolo completo Environmental Effects on Seafood Availability, Safety, and Quality
Lingua Inglese
Rilegatura Libro - Rigido
Data di pubblicazione 2010
Numero di pagine 401
EAN 9781439803271
ISBN 9781439803271
Codice Libristo 06686273
Casa editrice Taylor & Francis Inc
Peso 694
Dimensioni 160 x 234 x 29

Categorie

Tecnologia, Ingegneria, Agricoltura, processi industriali > Chimica industriale e tecnologie manifatturiere > Chimica industriale e ingegneria chimica > Tecnologie alimentari
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