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Encyclopedia of Food Mycotoxins

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Libro In brossura
Libro Encyclopedia of Food Mycotoxins Martin Weidenbörner
Codice Libristo: 01653668
Casa editrice Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG, dicembre 2010
All relevant toxin producing fungi, their natural occurence, the possible mycotoxicosis, further the... Descrizione completa
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All relevant toxin producing fungi, their natural occurence, the possible mycotoxicosis, further the biochemical and physiological effects of mycotoxins, their chemical data and toxicity are treated here comprehensively. For each fungi, reference is given to the food at risk. All foods which have been reported to be contaminated with mycotoxins are listed, including data on the degree of contamination, the concentration of the toxins and the country of origin and/or detection of the contaminated food.

Informazioni sul libro

Titolo completo Encyclopedia of Food Mycotoxins
Autore Martin Weidenbörner
Lingua Inglese
Rilegatura Libro - In brossura
Data di pubblicazione 2010
Numero di pagine 294
EAN 9783642087035
ISBN 3642087035
Codice Libristo 01653668
Casa editrice Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG
Peso 470
Dimensioni 155 x 16 x 17

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