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Emerging Technologies for Food Quality and Food Safety Evaluation
Lingua
Inglese
Inglese
Libro
Rigido
Introducing the technology and emerging systems for the quantitative evaluation and definite measure...
Descrizione completa
Codice Libristo: 06685208
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746 b
746 b
315.66
€
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Introducing the technology and emerging systems for the quantitative evaluation and definite measurement of food quality and safety, this book presents a review of the concept and scope of food quality parameters such as color, texture, chemical compositions, and flavor.
Informazioni sul libro
Titolo completo
Emerging Technologies for Food Quality and Food Safety Evaluation
Lingua
Inglese
Inglese
Rilegatura
Libro - Rigido
Data di pubblicazione
2011
Numero di pagine
378
EAN
9781439815243
ISBN
9781439815243
Codice Libristo
06685208
Casa editrice
Taylor & Francis Inc
Peso
870
Dimensioni
156 x 234 x 25
