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Die Konservierung der Nahrungsmittel

Lingua TedescoTedesco
Libro In brossura
Libro Die Konservierung der Nahrungsmittel A. Cuprim
Codice Libristo: 09154556
Casa editrice Fachbuchverlag-Dresden, dicembre 2014
Die Haltbarmachung von Lebensmitteln durch Salz (Pökeln), Rauch (Räuchern) oder einfache Trocknung i... Descrizione completa
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Die Haltbarmachung von Lebensmitteln durch Salz (Pökeln), Rauch (Räuchern) oder einfache Trocknung ist der Menschheit seit langem bekannt. Im vorliegenden Band von 1879 wird die Konservierung der Nahrungsmittel beschrieben, insbesondere die Konservierung von Fleisch, die Herstellung von Fleischextrakt, die Konservierung von Milch und Eiern, von Gemüse, Früchten und Obst, das Einmachen von Früchten in Zucker, Dunst, Spirituosen, das Kandieren, Glasieren, Karamelisieren, Gewinnung von Säften u.v.a. mehr.§§Nachdruck der Originalauflage von 1879.

Informazioni sul libro

Titolo completo Die Konservierung der Nahrungsmittel
Autore A. Cuprim
Lingua Tedesco
Rilegatura Libro - In brossura
Data di pubblicazione 2014
Numero di pagine 216
EAN 9783956924996
ISBN 3956924991
Codice Libristo 09154556
Casa editrice Fachbuchverlag-Dresden
Peso 286
Dimensioni 148 x 210 x 13

Categorie

Stili di Vita, Hobby e Tempo Libero > Cucina, cibi e bevande e argomenti correlati > Cucina: conservazione e congelazione
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