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Deshidratación osmótica artesanal Psidium guajava, cultivar Enana roja
Lingua
Spagnolo
Spagnolo
Libro
In brossura
La guayaba (Psidium guajava) se cultiva de forma extensiva en regiones sub tropicales de América. En...
Descrizione completa
Codice Libristo: 16421880
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92 b
92 b
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La guayaba (Psidium guajava) se cultiva de forma extensiva en regiones sub tropicales de América. En Cuba existen condiciones óptimas para el desarrollo de esta especie, la que por su fruto, es altamente demandado por su agradable sabor. En este trabajo se expone una alternativa artesanal como vía de poder aprovechar mejor este fruto que se produce en época de pico de cosecha anual, utilizando la conservación mediante la disminución del contenido de agua por la deshidratación osmótica y la combinación con el secado solar.
Informazioni sul libro
Titolo completo
Deshidratación osmótica artesanal Psidium guajava, cultivar Enana roja
Lingua
Spagnolo
Spagnolo
Rilegatura
Libro - In brossura
Data di pubblicazione
2017
Numero di pagine
72
EAN
9783659652912
Codice Libristo
16421880
Casa editrice
Editorial Académica Española
Peso
125
Dimensioni
150 x 220 x 4
