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Dehydration of Foods

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Libro In brossura
Libro Dehydration of Foods Humberto Vega-Mercado
Codice Libristo: 01423171
Casa editrice Springer, Berlin, novembre 2009
Completely up-to-date and organized for easy use, this one-of-a-kind reference integrates basic conc... Descrizione completa
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Completely up-to-date and organized for easy use, this one-of-a-kind reference integrates basic concepts with hands-on techniques for food dehydration. It discusses a wide range of scientific and technical information, from the physical, chemical, and microbiological changes in food dehydration to its packaging aspects.

Informazioni sul libro

Titolo completo Dehydration of Foods
Autore Humberto Vega-Mercado
Lingua Inglese
Rilegatura Libro - In brossura
Data di pubblicazione 2010
Numero di pagine 330
EAN 9781441947239
ISBN 144194723X
Codice Libristo 01423171
Casa editrice Springer, Berlin
Peso 489
Dimensioni 155 x 235 x 18

Categorie

Tecnologia, Ingegneria, Agricoltura, processi industriali > Chimica industriale e tecnologie manifatturiere > Chimica industriale e ingegneria chimica > Tecnologie alimentari
Matematica e Scienze > Chimica
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