[email protected]
LIBRISTO 0
Spedizione gratuita con Packeta per un prezzo superiore a 79.99 €
BRT 7.99 € Punto BRT 7.99 € DHL 7.99 € HR Parcel 7.49 € GLS 3.99 €
phone Contatto phoneCome acquistare

Dairy Chemistry and Biochemistry

Lingua IngleseInglese
Libro In brossura
Libro Dairy Chemistry and Biochemistry P. F. Fox
Codice Libristo: 15368827
Casa editrice Springer International Publishing AG, ottobre 2016
This book is the most comprehensive introductory text on the chemistry and biochemistry of milk. It... Descrizione completa
? points 217 b
91.94 €
Magazzino esterno in piccole quantità Inviamo tra 13-16 giorni

30 giorni per il reso

Potrebbe interessarti anche

Fundamentals of Cheese Science Patrick F. Fox / Rigido
common.buy 284.62 €
Der Realitäts-Code Gregg Braden / In brossura
common.buy 13.58 €
Advanced Dairy Chemistry Paul L. H. McSweeney / Rigido
common.buy 220.39 €
M'agrada llegir: com fer els teus fills lectors / In brossura
common.buy 18.72 €
Advanced Dairy Chemistry Patrick F. Fox / In brossura
common.buy 323.15 €
Cocina mediterránea / In brossura
common.buy 60.15 €
Le Voyage Artistique A Bayreuth LAVIGNAC-A / In brossura
common.buy 47.94 €
Die Geschichte des Zauberers Merlin Dorothea Schlegel / In brossura
common.buy 37.78 €
IN PREPARAZIONE
Unternehmensentwicklung Und Matrixorganisation Wolfgang Zimmermann / Rigido
common.buy 59.83 €
Advanced Dairy Chemistry Paul L. H. McSweeney / In brossura
common.buy 269.85 €

This book is the most comprehensive introductory text on the chemistry and biochemistry of milk. It provides a comprehensive description of the principal constituents of milk (water, lipids, proteins, lactose, salts, vitamins, indigenous enzymes) and of the chemical aspects of cheese and fermented milks and of various dairy processing operations. It also covers heat-induced changes in milk, the use of exogenous enzymes in dairy processing, principal physical properties of milk, bioactive compounds in milk and comparison of milk of different species. This book is designed to meet the needs of senior students and dairy scientists in general.

Informazioni sul libro

Titolo completo Dairy Chemistry and Biochemistry
Autore P. F. Fox, T. Uniacke-Lowe, Paul L. H. McSweeney, James A. O'Mahony
Lingua Inglese
Rilegatura Libro - In brossura
Data di pubblicazione 2016
Numero di pagine 584
EAN 9783319374369
ISBN 9783319374369
Codice Libristo 15368827
Casa editrice Springer International Publishing AG
Peso 9066
Dimensioni 155 x 235 x 34

Categorie

Tecnologia, Ingegneria, Agricoltura, processi industriali > Chimica industriale e tecnologie manifatturiere > Chimica industriale e ingegneria chimica > Tecnologie alimentari
Stili di Vita, Hobby e Tempo Libero > Cucina, cibi e bevande e argomenti correlati > Cucina e ricette: argomenti di interesse generale
Regala questo libro oggi stesso
È facile
1 Aggiungi il libro al carrello e scegli la consegna come regalo 2 Ti invieremo subito il buono 3 Il libro arriverà all'indirizzo del destinatario

Accesso

Accedi al tuo account. Non hai ancora un account Libristo? Crealo ora!

 
obbligatorio
obbligatorio
Password dimenticata

Non hai un account? Ottieni i vantaggi di un account Libristo!

Con un account Libristo, avrai tutto sotto controllo.

Crea un account Libristo