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Cooking for Fifty - The Complete Reference and Cookbook

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Libro In brossura
Libro Cooking for Fifty - The Complete Reference and Cookbook Chet Holden
Codice Libristo: 04892207
Casa editrice John Wiley & Sons Inc, maggio 1993
A sourcebook of 300 contemporary, healthful recipes and references that balances common sense with u... Descrizione completa
? points 346 b
146.21 €
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A sourcebook of 300 contemporary, healthful recipes and references that balances common sense with uncommon ideas. Includes nutrient breakdowns for all recipes, alternative instructions for microwave, food processors and other time-saving equipment as well as realistic food costs for a wide range of operations and budgets. The reference section contains a brief course on cooking techniques, conversion charts, equipment capacities, cooking times, recipe reduction and expansion tables and both U.S. and metric measurements.

Informazioni sul libro

Titolo completo Cooking for Fifty - The Complete Reference and Cookbook
Autore Chet Holden
Lingua Inglese
Rilegatura Libro - In brossura
Data di pubblicazione 1993
Numero di pagine 600
EAN 9780471570158
ISBN 047157015X
Codice Libristo 04892207
Casa editrice John Wiley & Sons Inc
Peso 1542
Dimensioni 210 x 282 x 33

Categorie

Tecnologia, Ingegneria, Agricoltura, processi industriali > Altre tecnologie e scienze applicate > Altre tecnologie e categorie professionali > Professioni alberghiere, della ricettività albeghiera e della ristorazione
Stili di Vita, Hobby e Tempo Libero > Cucina, cibi e bevande e argomenti correlati > Cucina e ricette: argomenti di interesse generale
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