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Chef's Guide to Gelling, Thickening, and Emulsifying Agents

Lingua IngleseInglese
Libro Rigido
Libro Chef's Guide to Gelling, Thickening, and Emulsifying Agents Alicia Foundation
Codice Libristo: 05140887
Casa editrice Taylor & Francis Inc, ottobre 2014
? points 684 b
289.22 €
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Informazioni sul libro

Titolo completo Chef's Guide to Gelling, Thickening, and Emulsifying Agents
Autore Alicia Foundation
Lingua Inglese
Rilegatura Libro - Rigido
Data di pubblicazione 2014
Numero di pagine 360
EAN 9781466565074
ISBN 1466565071
Codice Libristo 05140887
Casa editrice Taylor & Francis Inc
Peso 710
Dimensioni 155 x 235 x 19

Categorie

Tecnologia, Ingegneria, Agricoltura, processi industriali > Chimica industriale e tecnologie manifatturiere > Chimica industriale e ingegneria chimica > Tecnologie alimentari
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