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Characterization and Authentication of Olive and Other Vegetable Oils

Lingua IngleseInglese
Libro In brossura
Libro Characterization and Authentication of Olive and Other Vegetable Oils María Jesús Lerma García
Codice Libristo: 08022243
Casa editrice Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG, settembre 2014
This book presents new methods for the characterization of vegetable oils, with a focus on olive oil...
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This book presents new methods for the characterization of vegetable oils, with a focus on olive oil, according to geographical and botanical origin, genetic variety and other issues influencing product quality.

Informazioni sul libro

Titolo completo Characterization and Authentication of Olive and Other Vegetable Oils
Autore María Jesús Lerma García
Lingua Inglese
Rilegatura Libro - In brossura
Data di pubblicazione 2014
Numero di pagine 220
EAN 9783642433108
ISBN 3642433103
Codice Libristo 08022243
Casa editrice Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG
Peso 373
Dimensioni 155 x 235 x 12

Categorie

Tecnologia, Ingegneria, Agricoltura, processi industriali > Chimica industriale e tecnologie manifatturiere > Chimica industriale e ingegneria chimica > Tecnologie alimentari
Matematica e Scienze > Chimica > Chimica analitica
Matematica e Scienze > Biologia, scienze della vita > Biochimica
Matematica e Scienze > Biologia, scienze della vita > Botanica e scienze dei vegetali
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